果微醺。桃李醬

其實, 一整個是無心插柳啊~

 




這次的主角是香甜的白桃兒!
配上上回的主角桃接李~
為了讓果醬可以看得到果粒,
所以桃子只切小塊沒打碎, 李子則是打成泥狀,
再一起與糖拌醃一個晚上.

原本設定的風味是想走清爽路線的,
結果在製作時才發現要用的檸檬竟然壞掉了.
這下可好了, 少了酸味, 怕剩下的只有死甜.
只能怪自己沒有先檢查一遍.

清爽風做不成, 那就反其道而行來個"醇厚系"好了,
讓它比較有"存在感", 於是找出我的肉桂粉加了進去,
嗯~試了味道, 老公說好像蘋果派裡的夾饀啊~
於是一不做二不休, 拿起了蘭姆酒倒了進去,
熬至醬濃味香, 熄火裝瓶, 就大功告成了.

呵呵~這可是一款有後勁的果醬啊!