2014年1月2日 星期四

食譜收藏-日式照燒雞

引用自生活高手電子報2013/01/10 第490期
聯合報/記者杜逸倫/整理





















想吃日式照燒雞,但食譜的作法對我來說太複雜了,所以開發出自己的簡單照燒雞料理,作法如下:

材料A:雞腿一支、蔥段少許
材料B:冰糖1大匙、米酒2大匙、醬油膏1大匙、鰹魚醬油1大匙、味醂2大匙、番茄醬1小匙、柴魚粉1小匙、蘋果泥1大匙、水2大匙
作法:
1.先熱平底鍋,再將洗淨的雞腿放入鍋,雞皮朝下煎出雞油。
2.煎至雞皮變成金黃後翻面,加照燒醬(混合材料B)。
3.在照燒醬煮滾後,再煮10到15分鐘,其間可用筷子在雞腿上戳洞,加速煮熟。
4.最後再加上蔥段即可。

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