馬芬蛋糕

過年前有機會把小隻的接回來一起住了幾天.
之前在食品材料行買了一份"預拌粉"還沒試過呢~
趁一家團聚, 做個小蛋糕給小朋友們當點心.
自己是廚藝不精的人, 用預拌粉應該成功機會會高一點~

由於已是半成品, 所以粉類的部份只要過篩就可以使用了, 材料如下 :



馬芬預拌粉 100克 (用鬆餅粉應該也可以)
無塩奶油 35克
蛋一顆
果乾適量
牛奶約10~15cc (這是我自己加的, 因為蛋比較小, 粉類易拌不開, 而且烤起來有點乾, 所以加了牛奶)

做法超簡單, 記得烤箱先用約200度預熱一下, 再來 :

(1) 粉類過篩, 奶油隔水溶化, 蛋打成蛋汁備用
(2) 將粉類, 奶油先混拌均勻, 再分次下蛋汁拌勻, 續加牛奶調整麵糊乾溼度.

(3) 加入蔓越苺乾拌勻
(4) 入模, 進烤箱以180度左右烘烤約15分鐘即可~

(5) 成品出來啦~來杯咖啡享受一下吧~ (吃不完的包上保鮮膜入冰箱冷庫, 待要食用前約半小時拿出來退冰即可, 烤一下更好吃哦~ 記住, 放冷藏反而水份易被收乾, 不要放錯位置囉~)