爸比做的松仁杏角餅乾

爸比的公司也排休了. 忽然多了點時間出來.
加上家裡又有現成的材料 (又是媽咪之前敗家的成績)
於是來挑戰製作手工餅乾~
由於奶油和砂糖的使用量是差不多的.
所以水份較少, 麵糰較乾, 烤好的餅乾口感也很爽脆好吃哦~
看來爸比可以培養第二專長了.

材料 :
奶油 : 150克
細砂糖 : 120克
全蛋 : 1顆
低筋麵粉 : 300克
杏仁角, 松子 : 80克

作法 :
1. 奶油置室溫軟化, 加細砂糖打至鬆發變白.
2. 全蛋打散, 加入作法1中拌勻, 再將低筋麵粉篩入攪拌均勻.
3. 杏仁角及松仁加入作法2中拌勻後, 將麵糰整成長條狀, 再用保鮮膜包好,
放冰箱冷凍約1小時至凍硬, 取出切片, 約0.8公分厚.
4. 烤盤舖烤盤紙, 將切好的餅乾排入烤盤中, 再放進烤箱上層,
以180度烤約20分鐘即可.


(冷凍後切片未烤的餅乾)


(餅乾出爐囉!)