2013年8月19日 星期一

紅龍越莓醬

有著鮮紅果肉的紅龍果, 做成果醬不知是什麼味兒~

紅龍莓果醬-1 


紅龍莓果醬-2
買回來的水果不甜, 除了打果汁, 就是做果醬了;
紅龍果黏滑汁液多, 在醃糖時就覺得果肉應該會被煮化掉.
心裡便先打了個備案, 萬一太稀時或許可以再加點東西進去....

隔天醃果肉的糖差不多融化了,開始煮醬....
老實說, 第一次做讓我做果醬有不知所措的感覺.....
竟然一點香味都沒有, 讓我一時著了慌....
靜下心來想了一下, 家裡還有蔓越莓乾吔;
於是快手快腳的切切剁利成細末, 然後加入醬中一起熬煮,
果然10分鐘後, 蔓越莓就回報我了, 得救.....
開始有陣陣香味飄散出來, 再加了一把迷迭香進去攪和一下,
3分鐘後關火裝瓶.
紅龍莓果醬-4

成品色澤紅豔, 加了莓乾後添了香味又有了口感,
而紅龍果獨特的爽滑口感仍在, 挺好入口的.
雖然整體感覺比較稀, 但稀有稀的用法;
淋在冰淇林跟優格上就剛剛好,
或許下次買包IKEA的瑞典肉丸來搭配也不錯喔~

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