食譜收藏-日式照燒雞

引用自生活高手電子報2013/01/10 第490期

聯合報/記者杜逸倫/整理

想吃日式照燒雞，但食譜的作法對我來說太複雜了，所以開發出自己的簡單照燒雞料理，作法如下： 材料A：雞腿一支、蔥段少許 材料B：冰糖1大匙、米酒2大匙、醬油膏1大匙、鰹魚醬油1大匙、味醂2大匙、番茄醬1小匙、柴魚粉1小匙、蘋果泥1大匙、水2大匙 作法： 1.先熱平底鍋，再將洗淨的雞腿放入鍋，雞皮朝下煎出雞油。 2.煎至雞皮變成金黃後翻面，加照燒醬（混合材料B）。 3.在照燒醬煮滾後，再煮10到15分鐘，其間可用筷子在雞腿上戳洞，加速煮熟。 4.最後再加上蔥段即可。